Els i les alumnes de l’assignatura optativa de 2n ESO: “La química a la cuina, un laboratori a casa”, descobriran que cuinar és molt més que preparar aliments: és fer química! Al llarg de la situació d’aprenentatge, analitzaran diferents aliments i productes quotidians per conèixer-ne la composició i observar els canvis químics que experimenten.
Per què puja un pastís quan el posem al forn? Per què una poma s’enfosqueix? Què passa quan barregem vinagre i bicarbonat? A través d’experiments i investigacions, els alumnes buscaran respostes a aquestes preguntes i aprendran a explicar els fenòmens amb arguments científics.
Com a resultat final, elaboraran una “Guia científica de la cuina”, on recolliran els descobriments i les explicacions científiques dels processos químics que tenen lloc cada dia a la nostra cuina.
